炖

基本解释
●炖dùnㄉㄨㄣˋ
煨煮食品使烂。例如～肉。清～鸡。
把汤药、酒等盛在碗里，再把碗放在水里加热。例如～酒。～药。

详细解释
◎炖燉dùn动
(形声。从火，屯声。本义:和汤煮烂) 同本义 [stew]例如这块老牛肉炖了三小时还没烂常用词组
炖锅炖牛肉炖肉

【巳集中】【火字部】 康熙笔画：8 部外笔画：4
【集韻】他昆切，音暾。【玉篇】風與火也。【集韻】風而火盛貌。【揚子·方言】炖，?貌也。【註】火盛熾之貌。
又【玉篇】赤色也。
又【集韻】徒渾切，音屯。火盛貌。又【類篇】杜本切，遯上聲。義同。